Hem Bloggen flyttar och byter namn!
[0] kommentarerNu blir det av! Cutecakes bloggen upphör, eller i allafall gör själva namnet det. Tyvärr är blogg.se alltför begränsad för en oteknisk person som jag är. Jag vill ha frihet med bloggdesignen och det får jag med blogspot, därför flyttar jag bloggen dit.
Bloggen tar ny form, den återuppstår som Fröken Luisa, som är min kombinerade bak/inredningsblogg. Där visar jag även upp mina försäljningar på Tradera, så småningom är tanken att skaffa en webbshop.
Jag tar med mig nästan alla recept, kopierar de flesta kategorierna så att ni ändå kan hitta era favoritbakverk. Men ni får ha lite tålamod med att det kan ta lite tid innan allt är på plats.
Jag blir väldigt glad om ni som följer denna blogg även väljer att följa min nya! Bloglovin är redan på plats, så småningom kan du följa mig på Facebook också.
Tack för den här tiden!
Chao
...med chokladglasyr!
Sockerkaka med chokladglasyr alltså! Jag vet inte vad som flugit i mig med jag kan inte sluta baka sockerkakor! Det är ju så himla enkelt att baka dem, och man kan färga, variera med smak och glasyr, ja, inte undra på att de är en klassiker.
Bricka & kanna säljer jag på Tradera, kolla in dem!
Recept
Kaka
3 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl limejuice (eller citronsaft)
1 dl ljummet vatten
3 dl vetemjöl
100 g mjukt smör
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 g och smörj en springform eller sockerkaksform.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, limejuice,
ljummet vatten, vetemjöl och vispa till en jämn och slät smet.
Avsluta med att tillsätta smöret under fortsatt vispning.
Grädda i c.a 30-40 min (beroende på ugn). Använd en teststicka, är den torr är kakan klar.
Låt kakan svalna i formen.
Chokladglasyr
100 g mörk choklad 70 %
0,75 dl vispgrädde
25 smör
Smält alla ingredienser försiktigt i micron, rör om så den den blir slät och jämn. Låt den svalna något innan du häller över den avsvalnade kakan.
Chao
Citronsockerkaka
Jag har bakat en till sockerkaka, mycket lik den på förra inlägget men med citron istället. Jag har använt saften av en citron och citronskalet istället för lime.
Det jag egentligen ville var att experimentera med färg Jag hade nämligen tänkt mig en gul sockerkaka med gult glasyr på, påskigt liksom. Men jag tog tydligen i för mycket med pastafärgen så den blev istället orange. Inte så att det blev fult eller så, men den ser nog mer ut som en apelsinkaka. Jag färgade kokosen ovanpå också. Det kan man enkelt göra genom att stoppa in en mängd kokos i en plastpåse, tillsätta ett par droppar pastafärg, lite vatten och sedan skaka om den rejält.
Chaoo
Sockerkaka med limeglasyr
Macarons pops
Jag börjar bli riktigt duktig på att göra macarons, om jag får säga det själv! Häromdagen bad min fyraårige son mig göra blåa macarons. Min mamma som var hemma hos oss undrade vad han menade, inte kunde väl han äta blåa makaroner?
Jag var då tvungen att upplysa henne om att min fyraåring är en mycket belevad liten herre som redan i fyraårsåldern vet vad ett franskt litet bakverk är för något! En macaron, icke att förväxla med en snabbmakaron!
För att göra det litet roligare för sonen gjorde jag macaronerna som pops, det var mycket uppskattat!
Macaronsen blev nog mer aquafärg än blåa visserligen...men goda!
Chaoo
Minisemlor
Oh macarons, macarons!
Jag har bakat macarons och är beredd att ta tillbaka allt ont jag har sagt om dem tidigare! Jag har b.la sagt att de är nyckfulla & opålitliga, att man aldrig vet när de blir bra eller inte och att dem spricker så lätt b.la.
Men den här gången gick det hela väldigt smärtfritt, nästan inte en enda macarons sprack!
Vad är hemligheten? När jag så många gånger tidigare, misslyckats? Enda skillnaden den här gången var att jag liksom inte tänkte så mycket när jag gjorde dem, gjorde dem väldigt snabbt också, hela tiden på helspänn ifall min bebis skulle vakna. Hmm, vem vet, det är kanske där det ligger, man ska inte tänka för mycket...
Macarons
100 g skållade och malda mandlar
(finfinmalet ska det vara)
110 g äggvitor (blir c.a 3 st äggvitor) som stått framme i rumstemperatur under ett dygn, täckt med plastfolie
4 msk socker
200 g florsocker
Fyllning
Mjukt smör
Florsocker
Vaniljsocker eller citron/limesaft
Jag har inte använt mått här, bara freestylat lite, börjat med att vispa 150 g smör och smakat mig fram med resten av ingredienserna.
Gör såhär
Finmal den skållade mandeln i en mixer. Sila mandeln så att de stora bitarna försvinner. Blanda med florsockret och kör alltihop en extra gång i mixern.
Vispa äggvitan med elvisp i en annan skål. När äggvitan börjar skumma, tillsätt sockret försiktigt, en matsked i taget. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig.
Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. Vill du prova om smeten har bra konsistens, klicka ut lite på ett bakplåtspapper. Klicken ska sjunka ut och få en slät yta efter en stund, är den toppig så rör lite till i smeten.
Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper. Låt dem vila minst en timme på plåten, så att de bildar ett "skinn" på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga.
Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 11-13 minuter. Låt svalna och ta försiktigt bort dem från bakplåtspappret.
Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 11-13 minuter. Låt svalna och ta försiktigt bort dem från bakplåtspappret.
Spritsa eller klicka ut fyllningen på kakorna och sätt ihop dem två och två. Förvara dem i en lufttät burk i kylskåp, helst en dag eller två innan de ska ätas.
(Recept & instruktioner lånat från http://www.callmecupcake.se/)
Chaoo
Ladurée öppnar i Stockholm!
Därför blev jag väldigt glad när jag fick en stund över att läsa Metro och fick se den fantastiska nyheten att Ladurée, alltså konditoriet i Paris som säljer macarons, ska öppna butik/café i Stockholm! Hur bra är inte det!! Längtar!
Chaoo
Ugnspannkaka
Marängswiss
Mellansonen fyllde fyra år under dagarna, men som ni vet så föddes även en till liten under dessa dagar, så tyvärr kunde vi inte ha ett ordentligt kalas för honom.
Men vi ordnade ändå ett litet familjekalas för honom, då vi överlämnade hans födelsedagspresenter. Jag funderade på vad jag kunde göra som var enkelt, gott och tilltalande för barn. Valet föll på marängswiss, såklart! Marängswiss är så himla enkelt att göra, man gör den på nolltid. Det handlar bara om att välja ut goda ingredienser och varva glass, chokladsås, grädde godis m.m.
Oreoskakor är sonens favorit.
Recept
Favoritglass
Oreo cookies
Mini/stora maränger
Chokladsås (eller annan smak)
Smarties (eller annat godis)
3 dl vispad grädde
En form
Man kan ju även fylla marängswissen med bananer och marsmallows också, blir jättegott!
Chao
Min plutt
Det här är ju en blogg som fokuserar främst på sötsaker och det är därför mycket sällan jag visar upp bilder på mina familjemedlemmar. Men här gör jag ett litet undantag.
Här ser ni min lille plutt som efter en lång väntan föddes för knappt en vecka sedan! Han vägde 3,6 kg och var 50 cm lång.
Såhär efter graviditeten tänkte jag testa ett par LCHF recept jag fått tips om, och därmed passa på att fylla kategorin på min vänsterspalt som heter just LCHF. Kategorin är ju pinsamt tom. Men nu tänkte jag alltså ge dessa speciella bakverk en chans.
Kika in på bloggen snart för att se hur det blev!
Chao
Snabbpizza
Fredag och nu har det blivit dags för något salt i min sötblogg. Perfekt för fredagsmys!
Ikväll äter vi den här goda hembakta pizzan som inte tar långt tid att göra. Med hjälp av en hushållsassistent gör man degen på ett par minuter.
Receptet räcker till en långpanna och man fyller den med valfri fyllning. Hemma gör vi så att hälften fyller vi med "vuxensaker" som barnen ratar som t.ex lök, oliver, tonfisk, kronärtskocka, den andra hälften fyller vi bara med ost & skinka, resultat; alla är nöjda & glada och kan äta av pizzan.
8 dl vetemjöl
salt c.a 1/2 msk
3 tsk bakpulver
3 dl vatten
1 dl olivolja (fungerar även med t.ex rapsolja)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 g
Blanda de torra ingredienserna i hushållsassistenten
Tillsätt vatten & matolja och sätt igång maskinen, snart har man en smidig deg att jobba med
Lägg bakplåtspapper på en bakplåt
Lägg upp degen och pressa ut den med händerna eller kavla ut den till önskad storlek
Lägg tomatsås över hela, sen är den bara att välja favoritfyllningen och slutligen toppa med mycket ost!
Grädda c.a 20-25 min eller tills osten fått färg.
Tips:
-Tomatsåser kan ibland vara något sura i smaken, smaka av den innan och tillsätt ev. lite socker för rundare smak.
-Ringla över olivolja över tomatsåsen innan du fyller pizzan, ger en god, krispig smak.
-Använd en ost med mycket karaktär för mer smak på pizzan.
Chao
Jordgubbsmousse på biskvibotten
Åh vad roligt med så många besök! Jag ser att jag har hamnat på Blogg.se förstasida!
Välkomna alla nya besökare och hoppas att ni väljer att besöka mig igen då jag har en hel del roligt planerat för bloggen inom en snar framtid! Egentligen hade jag tänkt lämna bloggen men jag har tänkt om och ska istället utveckla den, sån kan jag vara, lite lätt ombytlig!
Här presenterar jag en härlig, ljuvlig och lätt moussetårta med god biskvibotten, ganska enkel att göra och som bara smälter i munnen!
Recept botten
300 g mandelmassa
3 äggvitor
1,5 dl socker
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 g
Riv mandelmassan fint och blanda med äggvitorna och sockret. Vispa ett par minuter till en jämn smet.
Riv mandelmassan fint och blanda med äggvitorna och sockret. Vispa ett par minuter till en jämn smet.
Tillsätt smeten i en smord form (eller med bakplåtspapper) med löstagbara kanter och grädda i c.a 13 min eller tills den blivit ljusbrun.
Låt bottnen svalna och ta ut den ur formen.
Låt bottnen svalna och ta ut den ur formen.
Jordgubbsmousse
200 g jordgubbar (eller valfria bär)
½ dl vatten
½ dl socker
½ dl vatten
½ dl socker
4 st gelatinblad
100 g färskost (använde kesella)
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
100 g färskost (använde kesella)
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär
Lägg gelatinbladen i en skål med vatten så att bladen blir mjuka.
Koka upp jordgubbarna tillsammans med 1/2 dl vatten och 1/2 dl socker i en liten kastrull.
Mixa/mosa jordgubbarna till puré och låt svalna.
Häll ut det mesta av vattnet där gelatinbladen ligger och smält bladen i micron eller över vattenbad.
Tilsätt det smälta gelatinet i purén.
Blanda färskost och florsocker med purén, vispa till en jämn smet.
Vispa grädden separat, fluffig, och tillsätt den i smeten så att det blir jämnt blandat.
Låt moussen stelna något i kylskåpet innan du brer den över biskvibottnen.
Garnera eventuellt med bär och mandelflarn.
Chao
Gott nytt år!!
Årets sista inlägg och nu är det inte många timmar kvar av året!
Jag ser att ni är många som besöker bloggen och ni ska veta att det gör mig jätteglad, trots att den inte uppdateras särskilt ofta och jag dessutom bloggar någon annanstans, märker jag ändå att ni gillar den och det är jag tacksam över.
Så tack för årets besök & de fina kommentarerna!
Jag är som säkert många andra, mitt uppe i förberedelserna inför kvällen. Precis som i julas får vi gäster hem och jag som trodde jag inte skulle orka! Men, nej, trots att jag är mycket höggravid (borde egentligen visa en bild på min mage som är alldeles enorm, haha) så är jag ändå på gång och ser fram emot ikväll.
Här ser ni bild på kvällens efterrätt som består av en glassbomb med olika glassorter (mina favoriter) och marängsbottnar och chokladsås. Ovanpå en italiensk maräng som min käre sambo bränt av för en fin yta!
Tyvärr är jag alltför sen med att lägga upp receptet denna gång eftersom jag bestämde mig rätt sent för att göra den, så den får ni en annan gång.
Jag vill passa på att önska er ett riktigt Gott nytt år & hoppas att vi syns nästa år!
Stor nyårskram
Chaoo!!
