Marängswiss
Mellansonen fyllde fyra år under dagarna, men som ni vet så föddes även en till liten under dessa dagar, så tyvärr kunde vi inte ha ett ordentligt kalas för honom.
Men vi ordnade ändå ett litet familjekalas för honom, då vi överlämnade hans födelsedagspresenter. Jag funderade på vad jag kunde göra som var enkelt, gott och tilltalande för barn. Valet föll på marängswiss, såklart! Marängswiss är så himla enkelt att göra, man gör den på nolltid. Det handlar bara om att välja ut goda ingredienser och varva glass, chokladsås, grädde godis m.m.
Oreoskakor är sonens favorit.
Recept
Favoritglass
Oreo cookies
Mini/stora maränger
Chokladsås (eller annan smak)
Smarties (eller annat godis)
3 dl vispad grädde
En form
Man kan ju även fylla marängswissen med bananer och marsmallows också, blir jättegott!
Chao
Min plutt
Det här är ju en blogg som fokuserar främst på sötsaker och det är därför mycket sällan jag visar upp bilder på mina familjemedlemmar. Men här gör jag ett litet undantag.
Här ser ni min lille plutt som efter en lång väntan föddes för knappt en vecka sedan! Han vägde 3,6 kg och var 50 cm lång.
Såhär efter graviditeten tänkte jag testa ett par LCHF recept jag fått tips om, och därmed passa på att fylla kategorin på min vänsterspalt som heter just LCHF. Kategorin är ju pinsamt tom. Men nu tänkte jag alltså ge dessa speciella bakverk en chans.
Kika in på bloggen snart för att se hur det blev!
Chao
Snabbpizza
Fredag och nu har det blivit dags för något salt i min sötblogg. Perfekt för fredagsmys!
Ikväll äter vi den här goda hembakta pizzan som inte tar långt tid att göra. Med hjälp av en hushållsassistent gör man degen på ett par minuter.
Receptet räcker till en långpanna och man fyller den med valfri fyllning. Hemma gör vi så att hälften fyller vi med "vuxensaker" som barnen ratar som t.ex lök, oliver, tonfisk, kronärtskocka, den andra hälften fyller vi bara med ost & skinka, resultat; alla är nöjda & glada och kan äta av pizzan.
Deg
8 dl vetemjöl
salt c.a 1/2 msk
3 tsk bakpulver
3 dl vatten
1 dl olivolja (fungerar även med t.ex rapsolja)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 g
Blanda de torra ingredienserna i hushållsassistenten
Tillsätt vatten & matolja och sätt igång maskinen, snart har man en smidig deg att jobba med
Lägg bakplåtspapper på en bakplåt
Lägg upp degen och pressa ut den med händerna eller kavla ut den till önskad storlek
Lägg tomatsås över hela, sen är den bara att välja favoritfyllningen och slutligen toppa med mycket ost!
Grädda c.a 20-25 min eller tills osten fått färg.
Tips:
-Tomatsåser kan ibland vara något sura i smaken, smaka av den innan och tillsätt ev. lite socker för rundare smak.
-Ringla över olivolja över tomatsåsen innan du fyller pizzan, ger en god, krispig smak.
-Använd en ost med mycket karaktär för mer smak på pizzan.
Chao
Jordgubbsmousse på biskvibotten
Åh vad roligt med så många besök! Jag ser att jag har hamnat på Blogg.se förstasida!
Välkomna alla nya besökare och hoppas att ni väljer att besöka mig igen då jag har en hel del roligt planerat för bloggen inom en snar framtid! Egentligen hade jag tänkt lämna bloggen men jag har tänkt om och ska istället utveckla den, sån kan jag vara, lite lätt ombytlig!
Här presenterar jag en härlig, ljuvlig och lätt moussetårta med god biskvibotten, ganska enkel att göra och som bara smälter i munnen!
Recept botten
300 g mandelmassa
3 äggvitor
1,5 dl socker
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 g
Riv mandelmassan fint och blanda med äggvitorna och sockret. Vispa ett par minuter till en jämn smet.
Tillsätt smeten i en smord form (eller med bakplåtspapper) med löstagbara kanter och grädda i c.a 13 min eller tills den blivit ljusbrun.
Låt bottnen svalna och ta ut den ur formen.
Jordgubbsmousse
200 g jordgubbar (eller valfria bär)
½ dl vatten
½ dl socker
4 st gelatinblad
100 g färskost (använde kesella)
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär
Lägg gelatinbladen i en skål med vatten så att bladen blir mjuka.
Koka upp jordgubbarna tillsammans med 1/2 dl vatten och 1/2 dl socker i en liten kastrull.
Mixa/mosa jordgubbarna till puré och låt svalna.
Häll ut det mesta av vattnet där gelatinbladen ligger och smält bladen i micron eller över vattenbad.
Tilsätt det smälta gelatinet i purén.
Blanda färskost och florsocker med purén, vispa till en jämn smet.
Vispa grädden separat, fluffig, och tillsätt den i smeten så att det blir jämnt blandat.
Låt moussen stelna något i kylskåpet innan du brer den över biskvibottnen.
Garnera eventuellt med bär och mandelflarn.
Chao
Gott nytt år!!
Årets sista inlägg och nu är det inte många timmar kvar av året!
Jag ser att ni är många som besöker bloggen och ni ska veta att det gör mig jätteglad, trots att den inte uppdateras särskilt ofta och jag dessutom bloggar någon annanstans, märker jag ändå att ni gillar den och det är jag tacksam över.
Så tack för årets besök & de fina kommentarerna!
Jag är som säkert många andra, mitt uppe i förberedelserna inför kvällen. Precis som i julas får vi gäster hem och jag som trodde jag inte skulle orka! Men, nej, trots att jag är mycket höggravid (borde egentligen visa en bild på min mage som är alldeles enorm, haha) så är jag ändå på gång och ser fram emot ikväll.
Här ser ni bild på kvällens efterrätt som består av en glassbomb med olika glassorter (mina favoriter) och marängsbottnar och chokladsås. Ovanpå en italiensk maräng som min käre sambo bränt av för en fin yta!
Tyvärr är jag alltför sen med att lägga upp receptet denna gång eftersom jag bestämde mig rätt sent för att göra den, så den får ni en annan gång.
Jag vill passa på att önska er ett riktigt Gott nytt år & hoppas att vi syns nästa år!
Stor nyårskram
Chaoo!!
Mascarponecheesecake på pepparkaksbotten
Godaste jultårtan som kommer att serveras denna jul är denna ljuvliga mascarponecheesecake som vilar på en mumsig pepparkaksbotten.
Denna har jag överlämnat till min yngste sons rara dagisfröknar, hoppas att dem gillar den!
Recept c.a 8-10 bitar
4 ägg
1,5 dl socker
skal av 1 citron + 1 tsk citronsaft
2 tsk vaniljsocker
250 g mascarponeost
4 dl grädde
Botten
c.a 30 st små papparkakor
50 g smör
Dekoration
Lingon
Florsocker
Krossade pepparkakor
Gör så här
Mousse
Separera försiktigt äggulor och äggvitor, ställ äggvitorna åt sidan.
Vispa äggulor, socker, citronskal och vaniljsocker pösigt i en bunke.
Tilsätt mascarponeosten och vispa jämnt.
Vispa grädden (separat) fluffigt och blanda den i moussen.
Vispa äggvitorna med 1 tsk citronsaft till fluffig maräng och blanda i moussen.
Botten
Mosa kakorna tillsammans med mjukt smör till en mjuk jämn massa.
Platta ut pepparkaksmassan på botten av en springform.
Fyll formen med moussen och skaka lätt åt sidorna så att fyllningen blir jämn ovanpå alt. jämna ut smeten med en stekspade eller liknande.
Frys in den.
Plocka ut den c.a 20-30 min innan servering, dekorera med lingon och pudra över florsocker och malda pepparkakor.
Chao
Superfina tekoppar från Magisso!
Hej alla bakvänner!
Idag visar jag upp de nya tékopparna jag har testat. De är från
Magisso och har vunnit en designpris.
Jag älskar té, gärna grönt té efter maten för magsmältningen men även aromatiska sorters té, så jag var väldigt nyfiken på att testa kopparna för själva upplevelsen av hur det är att dricka från dem.
De har en fiffig design, med en inbyggd sil för lösté som gör det hela väldigt praktiskt. Koppen går att vicka så att vattnet rinner över tébladen, som sen får stå och dra enligt smak.
Sedan vickar man den åt andra sidan för att avnjuta téet. Koppen känns stabil så det finns ingen risk att bränna sig.
Praktiskt och smart & med en snygg design. Koppen känns dessutom väldigt mysig att hålla i, gärna med båda händerna en kall vinterdag!
Gillar den!
Chaoo
Chokladmousse
Enkel & god chokladmousse som tillagas snabbt!
Den här chokladmoussen är perfekt som avslutning på en god middag och väldigt enkel att göra. Den blir inte för söt, och man behöver inte servera alltför stora portioner av den eftersom den är mäktig. Jag beräknar att den räcker till fyra mindre portioner.
Recept
80 g mörk kvalitetschoklad
2 äggulor
3 dl grädde
0,5 dl florsocker
Gör så här
Smält chokladen försiktigt i mikron. Rör om chokladen och låt den svalna en aning.
Vispa grädden och florsockret till skum.
Tillsätt äggulorna i den smälta, avsvalnade chokladen under omrörning.
Tillsätt hälften av chokladen i grädden och rör om kraftigt.
Tillsätt resten av chokladen, rör om så att det blandas jämnt.
Servera och riv vit eller mörk choklad över chokladmoussen.
Chao
Mjuk pepparkakstårta
Helgens sötsak består av en egenkomponerad ljuvlig, ja, jag säger ljuvlig pepparkakstårta. Den består av två mjuka pepparkaksbottnar med fyllning av mascarpone/lingon kräm. Kombinationen får mina smaklökar att njuta och jag drömmer mig bort.
Sätt ugnen på 175 grader
Recept c.a 10-12 bitar
150 g smör (äkta)
3 1/4 dl farinsocker
3 st ägg
2 1/4 dl filmjölk
2 tsk kanel
1 1/2 tsk mald kryddnejlika
1 1/2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
1 1/2 tsk bikarbonat
4 1/2 dl vetemjöl
Gör så här
Vispa smör och farinsocker luftigt.
Tillsätt äggen, ett ägg i taget under vispning.
Tillsätt filmjölk och kryddorna samt bikarbonat.
Tillsätt vetemjöl.
Vispa jämnt.
Smörj två formar, själv använde jag två st formar 20 cm i diameter men det fungerar med större, bottnarna blir plattare då.
Fyll formarna och grädda i c.a 25 min beroende på ugn. Använd teststicka, är den torr då den kommer ut, är det färdigt.
Låt bottnarna svalna.
Fyllning
3 dl grädde
250 g mascarponeost
1 1/2 dl lingonsylt
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa grädden fluffig och tillsätt sedan mascarponeosten, lingonsylten, florsockret och vaniljsockret.
Rör om till en jämn smet.
Fördela en del av smeten mellan bottnarna och täck tårtan med resten.
Chao
After Eight kladdkaka
Jag har sedan länge varit sugen på att baka en kladdkaka med just After Eight, som en variation på den vanliga kladdkakan. Så det har jag gjort och just nu sitter jag och njuter av en liten bit och undrar om jag kommer få i mig någon middag efter det här. Men det tror jag, och det är möjligt att det slinker in ännu en liten bit efter middagen, som efterrätt!
Jag har använt råsocker istället för vanligt socker, det ger en knäckig smak som jag verkligen gillar.
Receptet får ni såklart!
8-10 bitar
Sätt ugnen på 175 grader
Recept
125 g smör
100 g After Eight
2 st ägg
2 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
Glasyr
50 g smör
0,5 dl grädde
100 g After Eight
Gör så här
Smält smöret och After Eight rutorna i en liten kastrull och ställ åt sidan.
Vispa ägg och råsocker ljust och luftigt.
Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl under vispning.
Blanda smör/after eight smeten i äggsmeten.
Smörj en rund form.
Fyll formen och grädda i 18 min. Låt svalna.
Gör glasyren genom att smälta alla ingredienser. Låt glasyren svalna och tjockna innan du brer på den. Ställ kakan i kylskåpet så att glasyren får rätt konsistens.
Serveras i mindre bitar med en klick grädde. Gott!
Chao
Godaste i höst
Jag verkar inte riktigt kunna slita mig härifrån!
Vill tipsa er om att jag samlat ihop mina godaste höstrecept, allt finns förstås redan här på bloggen, men tänkte att det kunde vara skönt att ha det på ett och samma ställe. Inlägget kan ni läsa om på min nya blogg:
Ha en skön dag!
Chao
Smulpaj
Hej, vill bara påminna om att jag nu bloggar på
frokenluisa.blogspot.com
Idag finns ett nytt recept där, kolla in den!
All good things must come to an end...
Rara bloggföljare, som ni säkert har märkt så kommer inläggen allt glesare här på bloggen. Ändå märker jag att ni fortfarande tittar in, kommenterar, det finns ju trots allt en hel del recept här.
Jag lämnar nu definitivt denna blogg men..misströsta icke..den kommer att leva vidare, men i annan form och genom en annan blogg. I dagarna skapar jag en ny blogg med inriktning heminredning och design..men där det också kommer att finnas plats för mina sötsaker. Bra va!
Ni är välkomna att titta in på den nya bloggen. Följ mig på mina nya äventyr!
Den här bloggen kommer att finnas kvar såklart.
Chaoo
Very cherry chocolate cake
Här har ni en härlig chokladig tårta som jag har sett på flera bakbloggar. Bilderna ser så frestande ut att jag bara var tvungen att baka en egen. Så det gjorde jag, receptet hittar ni
här.
Jag handlade alla ingredienser som stod på receptet men när det var dags för chokladglasyren så talade min intuition om för mig att det var
a little to much. Visst amerikansk tårta och allt det där, men jag vill kunna äta och njuta av den också. Så jag hoppade över glasyren och jag tror att det var rätt beslut.
Tårtan är god, kombinationen choklad, körsbär och mascarponeost blir mycket god och jag rekommenderar att ni bakar den!
Chao
Fransk marängtårta
Det var evigheter sedan jag sist uppdaterade bloggen! Tack till er som fortfarande besöker bloggen och kommenterar! Jag läser allt och svarar på frågor i mån av tid.
Idag frestar jag med en härlig fransk marängtårta. Häromdagen såg jag att Leila bakade en sådan, jag blev så frestad att jag var tvungen att göra en själv. Tidigare har jag gjort fransk maräng men det här är första gången jag gör tårtbotten av fransk maräng.
Jag gjorde den dock på eget vis, ändrade receptet, använde mindre äggvitor men framförallt mindre socker! 5 dl socker låter som väldigt mycket socker för min smak.
Innan gräddning
Hur smakade den då? Svar; en mjuk-seg-krispig chokladig underbar smak. Rekommenderas såklart. Testa!
Recept 6-8 bitar
4 äggvitor
2 dl socker
1 tsk citronsaft
75 g mörk choklad
3 dl grädde
Bär
Sätt ugnen på 150 g och ställ en kastrull med vatten att koka.
Vispa äggvitorna, sockret och citronsaften i en rostfri skål under ett par minuter så att ingredienserna blandas.
Ställ sedan skålen över kastrullen med sjudande vatten och vispa på medelhastighet tills sockerkristallerna smält helt och marängsmeten tjocknat.
Ta bort skålen från värmen och vispa vidare på högre hastighet tills marängen svalnat helt. Detta moment tar ganska lång tid. Marängen ska bli seg och det ska gå att vända skålen upp och ner utan att den rör sig.
Bryt chokladen i bitar i en mindre skål. Chokladen kan man låta smälta i vattenbad över samma kastrull som ovan, eller så smälter man den i mikron försiktigt.
Låt chokladen svalna en aning och häll den sedan över marängen.
Rör om en gång.
Klicka ut marängen på en bakpappersklädd ugnsplåt och grädda under 1 timme.
Plocka ut marängbotten och låt svalna.
Vispa grädden och klicka den över marängbotten.
Garnera med favoritbären
Voilá! Färdigt! Njut!
Chaoo
Hem 
[2] kommentarer
